绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
而薏仁中的多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,所以经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。









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