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冰糖绿豆凉糕

冰糖绿豆凉糕

�� 这款绿豆凉糕做法简单，配上冰糖汁食用，香甜可口，清爽怡人，可以清热解暑，适合夏天食用。(展开) ��

食材

主料

绿豆 50g
淀粉 50g

辅料

冰糖适量
白糖适量
水淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。
2
煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。
3
淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。
4
将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀。
5
容器内涂油。
6
将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸二十分钟。
7
取出晾凉、放冰箱冷藏，吃时拿出切块。
8
锅内放半碗水，放入冰糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉。
9
把冰糖汁浇在凉糕上即可。

小贴士

1、材料用量中绿豆的量仅供参考，绿豆粥可以多煮一些，然后取一部分用。
2、也可以不用蒸锅蒸，直接倒入平底锅内熬煮，煮至粘稠状，然后再装入容器中成形。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：绿豆半小时-1小时蒸香小吃夏季糕点点心全菜系 1-2人蒸锅

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