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酱炒豆腐

酱炒豆腐

�� .豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称(展开) ��

食材

主料

豆腐 340g

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 15g
葱 5g
蒜 10g
干辣椒 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将葱切斜段，干辣椒切斜段，蒜切碎，备用
2
豆腐切大小均匀的丁
3
锅中放入水，烧开，放入切好的豆腐丁，焯一下水，捞出，控干水份，备用。
4
锅中放入油，烧热后，放入葱花炒出香味
5
放入干辣椒炒出辣味，放入豆瓣酱炒匀
6
放入焯过水的豆腐
7
加入盐调味放入蒜末，翻炒几下出锅即可
8
装盘，开吃了

小贴士

1.豆腐焯过水之后在炒是为了去掉多余的豆腥味，而且炒也不易碎。
2.加入少量盐，不要多，豆瓣酱本带有咸味。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐家常菜

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