�� 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐[1] 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。(展开) ��

主料

• 豆腐 500g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 猪肉末 适量
• 洋葱 适量
• 番茄 适量
• 蒜头 适量
• 姜 适量
• 青菜 适量
• 鸡精 适量