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咸蛋黄金沙脆皮豆腐

咸蛋黄金沙脆皮豆腐

�� 豆腐虽然是一道非常普通的家常菜，但是很考验人的手艺，豆腐易碎又不容易入味，我刚学做菜那会儿没少看到豆腐发愁。咸鸭蛋和豆腐真的是绝配呢，咸香起沙的咸蛋黄，挂在焦脆的豆腐块上，口感绵软，吃起来特别入味，加上湘菜里面少不了的辣椒，夏天用来配米饭，绝对的下饭。(展开) ��

食材

主料

豆腐一块

辅料

油适量
盐适量
咸鸭蛋 两个
葱花适量
红辣椒 两个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
咸蛋黄煮熟后切成丁
2
油锅烧热后转小火，将豆腐切成小方块，摆放在锅里，一面煎熟后翻面稍煎，捞出来备用
3
另起油锅，将咸蛋黄丁到进去充分炒散
4
倒入红辣椒丁，炒软
5
将煎好的豆腐到进去，淋入少许水，稍微推动下，盖上锅盖烧至收汁
6
起锅前撒上少许葱花，趁热更好吃哦。

小贴士

1、豆腐块不要太厚，否则不好入味。
2、只要将豆腐的一面煎黄，另一面稍微煎一下微微变硬即可。
3、烧豆腐时水没过豆腐的一半即可

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐增强免疫力滋阴润燥

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