菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 剁椒豆腐

剁椒豆腐

剁椒豆腐

�� 豆腐营养丰富，价格实惠，百姓餐桌上的常客，简单的食材却能做出多种口味，本人喜食麻辣，川味做法的豆腐是我的最爱，今天这道剁椒豆腐的名气虽不及麻婆豆腐，但风味还是让人欣喜的，寡淡软滑的豆腐配上泼辣酸爽的剁椒迸发出另类滋味！(展开) ��

食材

主料

豆腐 200g

辅料

油适量
盐半勺
糖半勺
生抽 1勺
泡剁椒 1勺
豆豉半勺
蒜 1瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆腐切块沥水，买回的鲜豆腐放置一会出出水
2
准备好豆豉，剁椒，蒜
3
平底锅下油，下入豆腐块煎炸
4
一面焦黄后翻面煎炸另一面
5
煎炸的期间将豆豉剁碎，切蒜末
6
将剁椒，豆豉下入平底锅，用筷子拨一拨
7
加入适量开水没过豆腐即可，下入盐，糖，生抽，开锅后转中火炖煮豆腐
8
下入蒜末继续炖煮
9
汤汁收紧即可关火
10
装盘

小贴士

豆豉剁碎有益于味道释放，剁椒本身有味道，盐的量要注意，可以常常汤汁的咸淡！

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐家常菜快手菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册