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白玉丸子

白玉丸子

�� 如果你热爱生活，生活就是美好的。童年时期的美味会伴随你一辈子，我相信那是内心最深处对于家的温暖的美好回忆与留恋。
洁白如玉,嫩滑爽口,老少皆宜,营养丰富。用许多美好之词来赞美它一点都不为过。豆腐起码有几百种做法，今天给大家介绍的这种方法也是突然的灵感，是因为突然想我奶奶，她在我小时候经常做我爱吃的丸子给我，我今天做了改变成为全素的，以此致敬、怀念。(展开) ��

食材

主料

豆腐 2块

辅料

鲜香菇 2朵
生姜 1小块
盐 5g
胡椒粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备齐材料
2
豆腐用刀背压碎成泥，越碎越好，可以来回反复几次压成为豆腐泥。
3
香菇切细丁备用。
4
生姜拍碎切末备用。
5
将豆腐泥，香菇末，生姜末一起放入盆子里调制豆腐泥。
6
顺着一个方向不断的搅拌，并且加入盐，蘑菇精，胡椒粉调好味道。
7
然后抓一把豆腐泥用手挤压，用调羹舀成豆腐丸子放入清水中，如果你刚才搅拌的好，这个豆腐丸子是可以浮起来的。
8
这个是全部挤好的豆腐丸子。然后接下来小心的倒入锅内，烧开了就可以，记住不能一直煮，水开了就好了，要不味道会差很多。
9
煮好后小心的一个个捞起来摆盘。
10
这个是全部制作好的丸子，现在开开动你的筷子了。

小贴士

注意事项以及要点：
1.也可以用老豆腐，不过要将老皮切去；
2.香菇洗好后要挤干水，否则因为会出水会影响豆腐泥；
3.搅拌时候要顺一个方向不停搅拌，这样豆腐丸子才能浮在水上，口感才更加细腻。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐素菜养肺增强免疫力蒸

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