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蒜香杏鲍腊肉鱼面

蒜香杏鲍腊肉鱼面

�� 草儿家鱼面每年都有，不同县市的鱼面，风味略有不同。这鱼面是老公同事给的黄梅鱼面，是国家质检总局受理的湖北黄梅县地理标志保护产品。
黄梅鱼面味道鲜美，色白如银，条细如丝，越煮越透明。鱼面可油炸、爆炒和热煮，可做主食，也可以搭配各种肉类和素菜，也能单独成菜。它具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，是一种低胆固醇、纯天然的绿色营养食品。(展开) ��

食材

主料

黄梅鱼面 200g
杏鲍菇 100g

辅料

菜籽油 15g
盐 0.5g
生抽 3g
腊肉 80g
蒜薹 100g
小米椒 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材。
2
蒜薹和杏鲍菇洗净撕条状；腊肉切薄片备用。
3
鱼面提前用冷水浸发，洗净沥干水分备用。
4
锅中油热，倒入腊肉，炒出香味。
5
倒入杏鲍菇，炒匀。
6
加入蒜薹，炒匀。
7
倒入鱼面，炒匀。
8
加入盐，炒匀。
9
淋入生抽调好味。
10
撒入小米椒，炒匀后盛入盘中即可食用。

小贴士

1、鱼面用冷水浸泡后可爆炒可煮食。若是油炸不用浸泡，直接下油锅。
2、鱼面略带咸味，可根据个人口味调味。
3、鱼面本身熟制，大火快炒可避免粘锅。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐午餐咸香湖北菜炒

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