菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 胡萝卜牛腩

胡萝卜牛腩

胡萝卜牛腩

�� “牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩、腩底等六种。
胡萝卜烧牛腩，胡萝卜软糯甘甜。牛肉软糯、牛筋劲道，口感既有软糯又有劲道。”
(展开) ��

食材

主料

牛腩一斤半

辅料

胡萝卜 5根
大葱一根
小葱 2个
大蒜 3个
生姜一块

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备食材
2
2胡萝卜洗净，大葱、小葱择黄叶、去皮洗净生姜洗净，大蒜去皮洗净。
3
3起锅烧水，牛腩下入锅中，加料酒、小葱氽水。
4
4用勺撇去浮沬不要，漏勺捞出牛腩沥水备用。
5
5牛腩凉后切块装碗备用。
6
6胡萝卜切块装盘备用。大葱切段、小葱切葱花、生姜、大蒜切片，分别装小碟子备用。
7
7高压锅加水，下入牛腩，水没过牛腩。加料酒，上汽后压六分钟。
8
8牛腩压好泄气，打开锅盖，加入胡萝卜，上汽后压一分钟。
9
9为了快速降温，用冷水冲高压锅。
10
10胡萝卜牛腩倒入碗中。
11
11起锅烧油，下姜片、蒜片炒出姜蒜味。
12
12胡萝卜牛腩下入锅中，加盐，盖锅盖，中火闷烧。
13
13大葱段下入锅中，加鸡精，收浓汤汁。
14
14出锅装盘，撒葱花。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册