1食材:鸭杂（鸭心、鸭肝、鸭肠）清洗干净、蒜苗切段、生姜蒜小米椒改刀。

2鸭杂改刀（鸭肠切段切长点，炒熟会缩短的）。

3锅中油热放入鸭杂炒至变色盛岀。

4锅中放油，放入姜蒜小米椒炒岀香味。

5放入蒜苗梗翻炒。

6放入鸭杂。

7放入老抽。

8蚝油。

9适量的盐。

10再放入少许的胡椒粉。

11翻炒均匀。

12放入蒜苗叶。

13放入生抽。

14翻炒至蒜苗叶断生即可。

15成品图。