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砂锅炖鸡
“新的一年来到了,今天做一个砂锅炖鸡。讨个好彩头,大吉大利。祝各位朋友身体健康、生活愉快、万事如意!”

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 砂锅炖鸡步骤1
    1
    1准备食材,乌鸡洗干净砍成块。
  • 砂锅炖鸡步骤2
    2
    2香菇根部不能食用部分用刀切掉。
  • 砂锅炖鸡步骤3
    3
    3香菇、大葱、小葱、香菜、生姜洗干净沥水备用。
  • 砂锅炖鸡步骤4
    4
    4香菇用水泡10分钟。
  • 砂锅炖鸡步骤5
    5
    5起锅烧水,水开后下鸡块、生姜、大葱叶、料酒氽水。生姜用刀拍一下再放,煮出的浮沬用勺子捞到倒掉。
  • 砂锅炖鸡步骤6
    6
    6用漏勺捞出鸡块温水冲洗,拣去生姜、葱叶沥水备用。
  • 砂锅炖鸡步骤7
    7
    7香菇切块,生姜大蒜切片。小葱切葱花、香菜切段,分别装碗备用。
  • 砂锅炖鸡步骤8
    8
    8起锅烧油,小火烧热,下入生姜、大蒜片炒出姜蒜味。
  • 砂锅炖鸡步骤9
    9
    9下入鸡块炒一下。
  • 砂锅炖鸡步骤10
    10
    10换锅,另一炉灶架砂锅,把炒好的鸡块放入。加大半锅水。生姜块用刀拍一下放入砂锅,大葱切段放入。水开后放料酒去腥。大火烧开,小火慢炖一小时。
  • 砂锅炖鸡步骤11
    11
    11炖熟后装碗。有时间去买一个漂亮的汤碗。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜

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