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红薯粉丸子

红薯粉丸子

�� “将红薯用擦子擦成碎屑，洗去淀粉，攥干水份，再掺适量面粉、水淀粉后调味，搓成丸子，上笼蒸熟，炒番茄酱或蒜泥汁蘸食，风味独特。”
(展开) ��

食材

主料

红薯 1000g

辅料

面粉适量
水淀粉 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1将红薯粉碎，用清水洗去淀粉，攥干水分。
2
2放入葱姜末、五香粉、面粉、水淀粉、盐、味精、葱油。
3
3抓拌均匀。
4
4搓成丸子，放入笼屉中。
5
5大火蒸15分钟。
6
6关火焖5分钟。
7
7码入盘中。
8
8炒锅放油烧热，放葱姜蒜末、小米椒炒出香味。
9
9放入番茄酱、盐、生抽，加适量开水，熬至出味后，放胡椒粉、味精，淋上水淀粉。
10
10成黏稠状，盛入碗中。放黄瓜丝更清口。
11
11成品。
12
12成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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