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白切羊肉

白切羊肉

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食材

主料

羊腿肉 适量

辅料

姜片少许
八角少许
桂皮少许
香味少许
花椒少许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备:带皮羊腿肉。
2
2将羊腿肉放入锅中，加姜，料酒，白醋焯水，羊肉焯水要比平时的猪骨时间要长一些，羊肉味比较重，多焯一会能有效去羊膻味。
3
3焯水后重新起锅放入适量的水，羊腿肉凉水入锅，添加姜片，花椒，八角，桂皮，香叶大火烧开后调小火煮熟大约要煮40分钟。
4
4煮好的羊腿肉用筷子插一下能穿透了就是熟透了，放稍微凉后装入保鲜袋入冰箱冰30分钟，冰过更好切片，口感也爽口不油腻，然后改刀切片。
5
5成品图。
6
6成品图，配上自己喜欢的蘸料。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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