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豉香红椒炒鸡丁

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 豉香红椒炒鸡丁步骤1
    1
    1鸡腿2个,挑去骨头,去皮后切成小块。
  • 豉香红椒炒鸡丁步骤2
    2
    2切好的鸡腿肉,加生粉、花生油抓匀掩制十分钟。
  • 豉香红椒炒鸡丁步骤3
    3
    3蒜苗切段、姜切片、大蒜拍扁、豆豉适量备用。
  • 豉香红椒炒鸡丁步骤4
    4
    4红尖椒去籽后切成小块。
  • 豉香红椒炒鸡丁步骤5
    5
    5锅加底油烧至八成热,下鸡腿肉炒散炒变色,盛出备用。
  • 豉香红椒炒鸡丁步骤6
    6
    6锅里留适量底油,放入姜、蒜、豆豉小火炒香。
  • 豉香红椒炒鸡丁步骤7
    7
    7加入红椒块大火翻炒几下。
  • 豉香红椒炒鸡丁步骤8
    8
    8放入鸡块大火翻炒均。
  • 豉香红椒炒鸡丁步骤9
    9
    9淋入半勺老抽翻炒上色。
  • 豉香红椒炒鸡丁步骤10
    10
    10最后加少量盐、鸡精、蒜段翻炒几下。
  • 豉香红椒炒鸡丁步骤11
    11
    11成品图。

小贴士

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菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜

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