1准备好食材。

2空心菜清理黄叶和老根，用清水冲洗干净，然后浸泡15分钟左右，继续冲洗，加适量清水加入少许柠檬汁或白醋清洗一下捞出切段蒜瓣切片，小米椒去籽，喜欢吃辣的可以忽略。

3锅烧热加入橄榄油和猪油，烧7分热时把蒜片和小米椒爆炒一下出香。

4倒入空心菜大火继续翻炒，加入盐和鸡精拌匀即可装盘。

5这道碧绿嫩脆，带着香味和亮泽的空心菜就可以享用啦，快去试试吧。