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蕨菜干炖鸡肉

蕨菜干炖鸡肉

�� “今年春晒的一把蕨菜干，泡了，可以做两顿菜，一份烧了排骨，一份炖了鸡。我们这的这种蕨菜，新鲜的时候很容易烂软，经过晒，变得很筋道了，随便炖煮都没问题。明年我打算多晒点，今年的是看着吃不完试着晒的。”
(展开) ��

食材

主料

蕨菜干 适量
鸡肉适量

辅料

姜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1蕨菜干冷水浸泡半天，洗干净切段。
2
2备点姜，顺便放了几个八角。
3
3鸡肉剁好。
4
4热锅下油，放鸡肉下去略为翻炒。
5
5加点生抽老抽冰糖翻炒均匀。
6
6加入水和姜八角炖煮。
7
7鸡肉煮大概半小时后，放入蕨菜干一起炖。
8
8炖到鸡肉合适刘收汁。别收干，要不然蕨菜干会变硬。
9
9蕨菜干经炖不烂，收汁时留点汁，太干蕨菜干不好吃。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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