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西芹炒海笋

西芹炒海笋

�� “市场买的海笋，也可以叫海竹，肉质Q弹脆爽，可以直接炒，也可以凉拌，非常好吃。”
(展开) ��

食材

主料

海笋 250g
西芹一棵

辅料

姜一块
蒜头 2瓣

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1海笋四根，海笋是一种海洋生物，类似象拔蚌，不知道和象拔蚌是不是同一种生物，网上也找不到相关资料。
2
2准备食材。西芹切段，海笋切条，蒜头和生姜切末。
3
3锅里烧点清水，水开后下海笋焯水10秒。
4
4捞出过凉水，也可以是冰水，让海笋肉质更脆。
5
5降温后捞出沥干水分，装盘备用。
6
6起锅烧油，下姜蒜爆香。
7
7倒入西芹，翻炒均匀。
8
8加少量清水，炒至西芹断生。
9
9倒入海笋，加一勺料酒。
10
10倒半勺生抽，翻炒几下。加一匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
11
11成品。海笋非常脆爽，很好吃。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜

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