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肘子

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食材

主料

肘子一个

辅料

花椒适量
香叶适量
草果 1个
桂皮适量
八角适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1预备材料，清洗干净。
2
2焯水，下料酒，去腥。
3
3捞起，沥干水，干锅，煎一下皮。
4
4煎至起泡泡，焖煮就不会容易煮烂。
5
5下冰糖，炒糖色。
6
6预备配料，加入一齐煮。
7
7炒出香味，加入开水，加点生抽和老抽，调味调色。
8
8加入肘子焖煮，大火烧开，转中火炖煮约2小时。
9
9中途不停翻转，让各部位都能入味。
10
10用筷子戳一下，容易戳入，就可以了。
11
11撒上葱花，用淀粉水调汤汁，淋上。
12
12就成了。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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