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凉拌蚂蚱菜

凉拌蚂蚱菜

�� 一种田间地头不被人注意到的野菜，但野百合也有春天，把肥嫩的蚂蚱菜凉拌了吃，清甜爽口，去燥热。(展开) ��

食材

主料

马齿苋 200g

辅料

剁椒 15g
香油 3g
生抽 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
马齿苋去老根、黄叶后择洗干净。
2
洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋软烂没口感）。
3
焯烫好的马齿苋过凉开水，捞出控净水。
4
调入生抽。
5
调入剁椒。
6
调入香油后拌匀，喜欢口感好些的可以调入一点白糖来提鲜。

小贴士

洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋软烂没口感）。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜开胃拌滋阴润燥酸辣

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