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马齿苋野菜猪肉饺子
“马齿苋”系草本植物,各地都有野生。味酸,性寒。入胃、大肠经。清热利湿,凉血解毒。主治细菌性痢疾,急性胃肠炎等。别各又叫马苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜、马生菜、长寿菜。
马齿苋:含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 马齿苋的药用功能是清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用;种子可明目。

食材

主料
  • 小麦面粉 500g
  • 剩马齿苋猪肉馅 1碗
辅料
  • 温水 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 马齿苋野菜猪肉饺子步骤1
    1
    食材:剩马齿苋猪肉馅。
  • 马齿苋野菜猪肉饺子步骤2
    2
    食材:小麦面粉加适量温水和面,和好面后加盖盖帘饧面30分钟。
  • 马齿苋野菜猪肉饺子步骤3
    3
    将饧好的面揉至光亮。
  • 马齿苋野菜猪肉饺子步骤4
    4
    搓成长条状,用刀切成大小均匀的小剂子,再将每个剂子按扁,用面杖擀成中间厚,边缘薄的面皮。
  • 马齿苋野菜猪肉饺子步骤5
    5
    放入馅。
  • 马齿苋野菜猪肉饺子步骤6
    6
    将馅放入面皮上,再将面皮对折,将对折后的饺子边捏住。
  • 马齿苋野菜猪肉饺子步骤7
    7
    拿着饺子用双手一挤,饺子就包好了。
  • 马齿苋野菜猪肉饺子步骤8
    8
    包好的饺子生坯。
  • 马齿苋野菜猪肉饺子步骤9
    9
    包好的生饺子坯,水开后下入水饺盖上锅盖煮,锅每开一次就加入适量凉水一次,连续加入二次凉水,第三次锅大开可以关火了,饺子就煮熟了,用漏勺开始捞饺子。
  • 马齿苋野菜猪肉饺子步骤10
    10
    美味鲜香的野菜猪肉饺子上桌了。

小贴士

贴心小提示:1、和面要比蒸馒头面软点就行。2、天冷时和面要用温水,面饧发的好。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:饺子 面食 煮 饺子 早餐 鲜香

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