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香嫩豆腐花

香嫩豆腐花

�� “豆腐花是民间备受欢迎的一道美食，营养美味，香嫩滑口，入口即化！”
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食材

主料

黄豆 150g
葡萄糖内脂 3g

辅料

水 1500g

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好150g黄豆，提前一晚泡好。
2
2准备好1500g水，3g内脂。
3
3豆浆加水放入料理机中速打发成豆浆，如果一次打不完就分两次。
4
4纱布放盆里，倒入打好的豆浆。
5
5将纱布卷起来，挤出水，将渣倒掉。
6
6用过滤筛子撇掉上面的泡泡。
7
7用过滤筛子过滤到锅里，中大火煮开，再转中火煮3分钟，再晾3分钟，使豆浆冷却到90度。
8
8加少量温水，放入3g内脂融化，从高处倒入冷却好的豆浆。
9
9盖上盖子，静置20分钟。
10
10这时可以制作糖浆，加入适量水，放入一片黄糖，煮开即可，喜欢白糖的也可以直接加入白糖哦。
11
1120分钟后，香喷喷热腾腾的豆腐花好了。
12
12盛上一碗，加两勺糖浆，开吃咯。

小贴士

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