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抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。
“今天做一款简单的小甜品,抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味和奶香味在口腔里爆发,清爽而不腻,简单又美味。一抖一抖的非常有食欲,抹茶控不可错过。”

食材

主料
辅料
  • 淡奶油(雪顶原料) 80克
  • 白砂糖(雪顶原料) 8克
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤1
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    1我们先把吉利丁片10克,提前5分钟放在冷水里软化。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤2
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    2取牛奶200克,煮沸后离火。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤3
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    3取一点热牛奶,倒入抹茶粉6克里,搅拌均匀成糊状。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤4
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    4把抹茶糊倒入热牛奶里。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤5
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    5慢慢搅拌均匀。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤6
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    6再加入淡奶油150克、白砂糖40克。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤7
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    7加入软化的吉利丁片,开小火慢慢搅拌至全部融化均匀。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤8
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    8全部过筛两遍,去掉没有化开的抹茶粉。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤9
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    9等稍微凉一点以后,全部倒入模具里。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤10
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    10冰箱冷藏2小时,取出冷藏的模具,用热毛巾裹住,让外壁融化。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤11
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    11倒扣在盘子里脱模即可。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤12
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    12接着我们做一下雪顶,淡奶油80克、白砂糖8克,直接用蛋抽打发至稍微有一点粘稠。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤13
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    13然后倒在抹茶奶冻上面。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤14
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    14撒一点抹茶粉点缀一下即可。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤15
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    15一抖一抖的非常有食欲,抹茶控可以试一下哦( ′ ▽ ` )?
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤16
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    16入口轻柔嫩滑,清爽而不腻。
  • 抹茶雪山奶冻,入口轻柔嫩滑,浓郁抹茶香味,清爽不腻而又美味。步骤17
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    17浓郁抹茶香味,奶香味在口腔里爆发,简单又美味。

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 甜品 下午茶

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