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抹茶奶油布丁慕斯，冰爽软滑，奶香甜蜜，炎热夏日的超赞小甜品。

抹茶奶油布丁慕斯，冰爽软滑，奶香甜蜜，炎热夏日的超赞小甜品。

�� “抹茶奶油布丁慕斯，特别适合炎热夏季的小甜品，甜甜蜜蜜，冰凉软滑的诱人美味。在家自己就能做出来，不用烤箱，制作简单，加热搅拌即可，细腻香甜，入口即化的奶香，清新的茶香。”
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食材

主料

吉利丁片 5克
白砂糖 35克
抹茶粉 8克
淡奶油 200克
牛奶 300克

辅料

炼乳 30克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1吉利丁片5克，提前10分钟放冰水里软化备用。白砂糖25克、抹茶粉8克，先放一起搅拌均匀。
2
2淡奶油100克，分次加入混合好的抹茶粉里，搅拌均匀。
3
3搅拌至抹茶完全融化后放一边备用。
4
4牛奶300克、炼乳30克，放一起加热至60℃左右，边缘微微冒泡。记住要不停搅拌，不然炼乳会焦掉。
5
5取出软化好的吉利丁片，挤干水分。放入牛奶里，搅拌至吉利丁片完全化开。
6
6加入准备好的抹茶糊，搅拌均匀。
7
7搅拌均匀后过筛一下。
8
8把过筛好的抹茶牛奶液，放在一个放冰水的盆里降温，这样操作待会做出来的抹茶布丁，不会产生抹茶沉淀。
9
9等液体温度降到30度以下就可以了，或者用手指试一下温度，是凉的就行了。再过筛一下，倒入准备好的杯子里，放冰箱冷藏5小时定型。
10
10等布丁定型后，我们准备奶油层。淡奶油100、白砂糖10克，打发至6-7分发泡状态，微微稠密的状态就行了。
11
11把打发好的淡奶油，倒在布丁的上面，抹平奶油即可。
12
12撒一点抹茶点缀一下，抹茶奶油布丁慕斯完成。
13
13入口即化的奶香，清新的淡淡茶香。
14
14甜甜蜜蜜，冰凉软滑的诱人美味，在家自己就能做出来

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶夏季食谱

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