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手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿

手工抹茶冰淇淋，让你心动的一抹绿

�� “春天来了，绿意盎然，今天就来一款抹茶冰淇淋，这一抹绿一直是我的最爱哟。”
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食材

主料

辅料

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好所需食材。
2
2把蛋黄和细砂糖一并倒入打蛋盆，打发至微微发白。
3
3牛奶倒入小奶锅，小火煮至微沸。
4
4然后慢慢倒入蛋黄盆中，边倒边搅拌，以防结块。
5
5再把蛋黄液倒回锅中，小火熬煮至浓稠，一边煮一边要勤劳的搅拌，这个过程刮刀不断从底部翻拌，不要留死角。（温度计监测到82℃左右）
6
6离火过筛。
7
7白巧克力融化后加入抹茶粉拌匀。
8
8把抹茶白巧跟英式奶酱混合均匀。
9
9倒入余下的淡奶油跟牛奶，再次混合均匀。
10
10再次过筛。
11
11倒入冰淇淋机，开启“醇厚”档位。
12
12制作好的抹茶冰淇淋，是软质的，可以直接吃，也可以放入模具冷冻。

小贴士

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菜谱标签：甜品甜品冰品下午茶夏季食谱

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