1张图片

�� “在原味牛轧糖的基础上，将材料增增减减，就“诞生”了新的牛轧糖。雪花酥是近二年新出现的品种，因为加了小奇福饼干和外撒大量的奶粉似雪花而得名。其实掌握好材料之间的关系，甭管是“糖”还是“酥”，全都“一网打尽”。
想要雪花酥口感硬一些，除了黄油少放点、奶粉多一点，干果和饼干等这些也不能太少，让糖起到粘合作用即可；另外，在整形的时候也尽量挤压一下糖团，让材料之间的空隙少一些，这样吃着就很有劲儿了。反之，口感会软一些。这个，可根据自己喜欢的口感来调整。”
(展开) ��