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凤梨派

凤梨派

�� “懒得自己动手做派皮，直接用手抓饼做的。”
(展开) ��

食材

主料

手抓饼 2个
凤梨 500g

辅料

淀粉适量
清水适量
蛋黄 1个
黑芝麻 小许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1取凤梨。
2
2切一块约500克。
3
3去皮。
4
4切丁。
5
5放大碗里。
6
6取木糖醇。
7
7放凤梨中。
8
8拌匀。
9
9放小许食盐拌匀。
10
10腌制半小时。
11
11倒入煮锅里。
12
12煮开后，盛出来部分汤汁。
13
13然后把凤梨煮至变色，我喜欢有颗粒感的口感，喜欢软烂口感的，多煮一会。
14
14取淀粉放清水。
15
15搅拌均匀。
16
16水淀粉放入凤梨中。
17
17一边煮一边拌匀半流质状态即可关火，放一边凉一凉。
18
18取手抓饼。
19
19把蛋糕模洗净，取底板。
20
20饼放底板上。
21
21铺上凤梨馅。
22
22另一张饼切长条。
23
23饼条一条压一条铺再馅料上。
24
24全部铺好。
25
25取一个蛋黄。
26
26搅散。
27
27刷上蛋液。
28
28取黑芝麻。
29
29撒芝麻。
30
30放蛋糕模内。
31
31烤箱上下火181度，12分钟。其实要设置180度，手滑成了181度。
32
32烤好的凤梨派。
33
33成品。
34
34成品。

小贴士

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菜谱标签：甜品烘焙甜品下午茶

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