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葱油烧带鱼

葱油烧带鱼

�� 整个过年过的，到现在还想吃素。一个年忙忙叨叨也没顾上上好豆，对不起大家啊！今天开始就步入正规啦！以后会写出更多更好的菜谱来！感谢大家2015年的支持，希望2016我们更开心。
这道带鱼，是糖果老爷的拿手菜，糖果妈很喜欢吃。过年期间姥爷主厨又偷师啦！回头一个个显摆！(展开) ��

食材

主料

带鱼 500g
大葱 2棵

辅料

蒜 1头
香菜 3根
泡椒适量
酱油 1汤匙
白糖 1茶匙
香醋 1汤匙
盐 1茶匙
料酒 1汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
带鱼去内脏洗净，用葱姜丝，料酒，盐拌匀码放20分钟。
3
泡椒碎，一半蒜蓉，姜蓉混合备用。
4
码好的带鱼拍淀粉。抖掉多余的粉。
5
平底锅放油煎两面金黄。
6
大葱段用油煸炒摁压出浓郁的葱香味。
7
放入兑好的蒜蓉泡椒碎姜蓉。继续煸炒。
8
依次酱油，白糖，香醋，放入。
9
兑骨汤或者水和食材齐平。大火煮沸。
10
小火收汁，调入半茶匙盐和剩下的蒜蓉。
11
带鱼装盘，汁勾芡，出锅放点鸡精搅拌均匀。浇在带鱼上即可。

小贴士

烧海鱼我不喜欢很浓重的颜色，所以酱油放的不错，如果喜欢浓油赤酱，可以加多一点酱油。烧鱼稍微放点醋和蒜，别有一番风味。整体上还是葱香为主。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜家常菜海鲜烧葱香

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