骨头玉米胡萝卜汤

腊肠焖饭

食材：

腊肠，大米，豆角，胡萝卜，玉米粒，洋葱，盐，生抽，腊肠

步骤：

1、拿出腊肠将它放在水中清洗干净，接着将腊肠切成薄片，放在一旁备用。然后玉米去掉外衣，洗干净之后，剥成玉米粒放入碗中。胡萝卜用清水清洗干净，将头和尾切掉，然后切成丁；豆角去掉筋，洗干净之后，切成小丁；洋葱清洗干净，切成小丁，剩下有的也切成丁。

2、锅中放入适量的油，烧热之后倒入洋葱，快速的炒出香味后放入腊肠，继续炒，炒到出油后放入胡萝卜和豆角，炒软之后放入倒入水，煮开就加上适量的盐，接着快速的拌匀，焖煮2分钟。

3、将大米淘洗干净，然后将刚才炒好的菜以及汤一起倒入锅中，汤不要太多，要比平常煮饭的少一点，因为蔬菜本身也是会出水的。接着开始煮，就差不多平常煮饭的时间就行。时间到了揭盖后，搅拌一下就可以开吃了。

凉拌肘子

食材：

猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜

步骤：

1、肘子清洗干净。

2、锅中加入沒过肘子的水，加入一块姜去腥。

3、煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉。

4、晾凉的肘子切片。

5、加入生抽，蒜末，葱末，盐，花椒油，味精，醋，白糖及辣椒油，香菜，拌匀装盘即可。

酸甜素白

食材：

大豆蛋白、西红柿、青豆、盐、糖、生抽

步骤：

1、准备食材，取5片大豆蛋白，冷水泡1小时后，清洗两遍，挤干切三角形待用。

2、碗里加盐1克，糖1克，生抽5克，牛肝菌油5克拌匀后，倒入切好的蛋白片搅拌均匀。

3、把每片均匀裹上淀粉后，放入油锅炸至微微黄捞出待用。

4、红柿去皮，切小丁。待锅热倒油，两片姜，加入西红柿丁翻炒后，倒2克盐，8克糖，4克生抽，30克开水煮至西红柿浓稠待用；把炸好的蛋白片倒入西红柿酱中拌匀调味即可装盘。