炖牛腩

材料：500g、100g、牛腩辣白菜的油量，适量的盐，香料，干辣椒，酒适量适量

做法

1、牛腩洗净，用沸水煮开，倒入血液储备

2、另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽

3、小火煮2小时后捞出牛腩，用刀切成宽2厘米左右的小

4、切好的牛腩放入锅内，继续炖煮约一小时，辣白菜，以后再煮十分钟，可适当加入辣椒、香菜、洋葱等。

孜然炒鸡尖

材料：鸡翅尖500克，子姜150克，料酒10克，酱油15克，蚝油10克，盐2克，蒜末2克，孜然粉适量，辣椒粉适量，清水半碗

做法

1，子姜切丝，鸡翅尖买回洗净，去掉剩余杂毛。

2，热锅，锅内放入是的食用油爆香蒜末，放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来。

3，倒入鸡翅尖翻炒，加入酱油，蚝油，料酒，盐翻炒上色。

4，加入清水焖煮3分钟，水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅。

百合肉丸

做法：1.百合撕开洗净备用，把肉末搓成小肉丸，然后用鲜百合一片一片地包在一起 。

2.放在锅蒸中，蒸20分钟至熟。

3.油、糖、酱油、蚝油拌匀后，倒入锅中煮至浓稠，然后浇在蒸好的百合丸子上即可

焖豆腐

材料：鱼腩180g、豆腐400g、油1汤匙、盐1/2茶匙、浓汤宝1块、酱油1茶匙、生姜2片、米酒几滴、蒜子2瓣。

做法：

1.备好食材。（豆腐买回来后用清水泡着；鱼腩切小块，加进少许盐和米酒腌制几分钟）

2.把豆腐切成小块，并准备蒜子和姜丝。

3.热锅下油，把鱼腩摆进小火两面煎黄。

4.把姜丝和蒜子放进继续煎一分钟。

5.把煎好的鱼腩推一边，接着把豆腐块放进两面一分钟，加进一大碗水，接着加进一块浓汤宝。盖上锅盖大火烧开，接着转小火慢炖。

6.约十三分钟后加进适量酱油调味即可，因浓汤宝已有咸味，所以要注意盐量。