排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
材料:猪肋排 (500g)
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1、猪肋排洗净后,用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分;
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2、加入叉烧酱、老抽、生抽、大蒜末、黑胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜;
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3、抓匀盖上保鲜膜腌制1小时以上,最好冷藏过夜,一次烤不完可以继续放在冰箱中冷藏4、5天没问题,随烤随吃;
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4、烤盘中铺上一大张锡纸;
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5、将肋排平铺在烤盘上;
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6、用锡纸包起来,四角和顶部捏紧;
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7、烤箱上下火180度预热5、6分钟,放入排骨,先烤15分钟;
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8、取出排骨,小心撕开锡纸露出排骨,当心热气;
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9、在排骨表面刷上一层剩余的腌料;
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10、再入烤箱,原火候烤15分钟即可。