酸甜里脊肉

材料：里脊肉、玉米淀粉、水、醋、料酒、酱油、白糖、料酒、盐、色拉油、葱、姜、鸡精

做法：1.猪通脊肉洗净，在肉的两面打上花刀，切成肉条。

2.切好的肉条放入少量料酒、盐、玉米淀粉、油抓匀腌制15分钟。

3.锅内倒入适量油，油热后放入里脊炸至浅金黄色盛出。

4.再将里脊肉放入油锅中复炸一边，炸至金黄色盛出。

5.碗中放入醋、白糖、酱油、料酒、盐调成料汁。

6.炒锅放油，放入葱姜末炒香，放入抓炒汁翻炒，开锅后放入适量水淀粉煮至汤汁浓稠。

7.将炸好的里脊肉放入翻炒，使里脊肉表面都均匀的裹上抓炒汁，放入适量鸡精调匀即可出锅。

茴香呛卤花生

材料：花生半碗、黄豆半碗、茴香一把

做法：

1、黄豆泡一夜

2、取冷冻的卤水烧开，放入花生、泡好的黄豆。

3、放入干红辣椒去豆腥。

4、盖好高压锅(阿迪锅)，按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。

5、大蒜拍扁，切碎。

6、茴香去掉根茎，留下嫩叶，切成小段。

7、放入香油，陈醋。

8、加入精盐和白砂糖，蒜末拌匀。

木耳鸡蛋炒青菜

材料：干木耳，鸡蛋，青菜，蒜，盐，鸡精。

做法

1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。

2、青菜洗净切大段，蒜剁碎。

3、鸡蛋打散备用。

4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。

5、放入少许油，爆香锅后放入青菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和鸡精调味即可。

烂蒜烩肥肠

材料：猪熟肥肠500克、大蒜10瓣、葱姜末适量，香菜末适量、料酒2大匙、酱油2大匙、味精少许、盐少许、鸡汤1碗、水淀粉2大匙

做法

1.将肥肠洗净，斜刀切成片，用开水氽烫透后控干水分备用

2.锅中下油烧热，放入葱姜末，稍后再下蒜头炸出香味

3.烹入料酒和酱油，加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤烧开

4.撇去浮沫，用调稀的水淀粉勾成芡，撤上香菜末即成出锅