
酸甜里脊肉
材料:里脊肉、玉米淀粉、水、醋、料酒、酱油、白糖、料酒、盐、色拉油、葱、姜、鸡精
做法:1.猪通脊肉洗净,在肉的两面打上花刀,切成肉条。
2.切好的肉条放入少量料酒、盐、玉米淀粉、油抓匀腌制15分钟。
3.锅内倒入适量油,油热后放入里脊炸至浅金黄色盛出。
4.再将里脊肉放入油锅中复炸一边,炸至金黄色盛出。
5.碗中放入醋、白糖、酱油、料酒、盐调成料汁。
6.炒锅放油,放入葱姜末炒香,放入抓炒汁翻炒,开锅后放入适量水淀粉煮至汤汁浓稠。
7.将炸好的里脊肉放入翻炒,使里脊肉表面都均匀的裹上抓炒汁,放入适量鸡精调匀即可出锅。

茴香呛卤花生
材料:花生半碗、黄豆半碗、茴香一把
做法:
1、黄豆泡一夜
2、取冷冻的卤水烧开,放入花生、泡好的黄豆。
3、放入干红辣椒去豆腥。
4、盖好高压锅(阿迪锅),按下煮肉键。煮20分钟。捞出放凉。
5、大蒜拍扁,切碎。
6、茴香去掉根茎,留下嫩叶,切成小段。
7、放入香油,陈醋。
8、加入精盐和白砂糖,蒜末拌匀。

木耳鸡蛋炒青菜
材料:干木耳,鸡蛋,青菜,蒜,盐,鸡精。
做法
1、干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵。
2、青菜洗净切大段,蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用。
4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。
5、放入少许油,爆香锅后放入青菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的鸡蛋,再加盐和鸡精调味即可。

烂蒜烩肥肠
材料:猪熟肥肠500克、大蒜10瓣、葱姜末适量,香菜末适量、料酒2大匙、酱油2大匙、味精少许、盐少许、鸡汤1碗、水淀粉2大匙
做法
1.将肥肠洗净,斜刀切成片,用开水氽烫透后控干水分备用
2.锅中下油烧热,放入葱姜末,稍后再下蒜头炸出香味
3.烹入料酒和酱油,加入鸡汤、味精、盐,并将肥肠放入汤烧开
4.撇去浮沫,用调稀的水淀粉勾成芡,撤上香菜末即成出锅