使用价值：可作通心面、面包、饼干、巧克力等食品的被模剂，能够延长酒、醋、水果、蔬菜、罐头的贮存、保鲜期。食疗价值：对呼吸系统疾病，内分泌系统疾病，妇科疾病，外科疾病，皮肤性有辅助治疗作用食用禁忌：不可多吃，病人慎食。如何辨别白油：无色透明油状液体，没有气味。对酸、光、热均稳定，不溶于乙醇，溶于乙醚、苯、石油醚等，并可与多数脂肪油互溶。