食用价值：葱烤酱为主食调味品，用于各种食物，促进食欲。食疗价值：消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。适宜人群：消化功能不好的人群。食用禁忌：消化系统，心血管疾病者勿食。怎样挑选葱烤酱：1.看颜色，优质葱烤酱应呈棕褐色、有光泽而发乌。2.打开瓶盖，未触及瓶口，优质葱烤酱就可闻到一股浓厚的香味，而劣质葱烤酱香气少或有异味。3.滴几滴葱烤酱于口中品尝，优质葱烤酱味道鲜美，咸甜适口，味道醇厚柔和，口味绵长。