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冰水饸烙面

冰水饸烙面

�� 饸烙面北方一种用荞麦面轧成的食品。荞麦有清除肠胃垃圾的作用，它能够降气宽肠，将五脏垃圾排除出体外。具有较高的营养价值，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。
荞麦具有抗菌消炎、止咳化痰的功效。所以炎热夏季，来一碗冰爽的用荞麦做的饸烙面，顿时暑期消散，心情清爽。(展开) ��

食材

主料

荞麦面条 200g
矿泉水 1000ml

辅料

大蒜适量
盐适量
凉拌酱油 适量
香醋适量
白糖适量
香油适量
熟芝麻 适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所需要的原材料。
2
将三汤匙欣和六月鲜酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起。
3
加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁。
4
将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用。
5
胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水，黄瓜去皮切成细丝备用。
6
将煮锅做水，水开后下入饸烙面煮熟。
7
煮好的面过几遍凉水。
8
盛适量饸烙面在碗里，倒入冰水。
9
将适量调味汁倒进碗里。
10
放进去一勺蒜茸水。
11
将菜丝放在面上，撒少许熟芝麻。
12
吃的时候搅拌均匀就可以了。（如果喜欢吃辣的可以放进去适量红油调味）。

小贴士

1.荞麦面市场卖的比较硬所以要多煮一会。
2.冰水可以提前把凉白开放进冰箱冷藏取得。要是觉得麻烦就直接买冰镇的矿泉水，只是增加成本。
3.菜码可以换成绿豆芽、只要自己喜欢都可以的。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面清爽面夏季饮食清热消暑抗菌消炎饸烙

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