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台式煎蛋饼

台式煎蛋饼

�� 简单而易做的早餐，有点类似街边的鸡蛋灌饼。(展开) ��

食材

主料

高筋粉 80g

辅料

油适量
盐适量
鸡蛋 1个
水 250ml
生菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
将250毫升水加入高筋粉中，混合成均匀的面糊，静置30分钟发酵
3
不粘锅加入油，让整个锅底都均匀的被抹到。
4
加入2小勺面糊，转动不粘锅，让面糊均匀的覆盖在锅底上。
5
待表面的面糊开始凝固，在面糊周围滴几滴油，然后试着转动面饼。待表面几乎完全凝固，下层面饼已经煎到发黄。
6
把面饼翻过来，继续煎。
7
在面饼上到入蛋液，用均匀的抹在整个面饼上。然后将面饼翻过来，稍微煎片刻就可出锅。
8
刷酱（黄豆酱与炒熟的豆瓣酱混合，比例为5:1），卷生菜。
9
搞定！开吃！

小贴士

1. 面糊不要制作的太稀，否则翻面的时候容易破掉。
2. 要等下层面饼发黄之后再翻面，否则也容易破掉。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼台湾小吃早餐煎锅饼

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