端午前后,是粽子的世界。
帮着包了小米火腿粽,少不得也要分几个来吃。粽子将成为端午前后的常态,面包是不是需要暂时让位于粽子?不甘心。左边一口粽子,右边一口面包,容易吃多。不如把粽子包进面包里,既吃了粽子,又吃了面包。
真是个好主意。特意搜索了一下,还真有那么凤毛麟角一两个,但它们都是圆滚滚的餐包样。
选了三个最小号的粽子,平均重量不到一两。既然是咸粽,就用孟老师的调理面包 ~皮来配它。用面团来包裹上一整个粽子,收口颇费了些劲。看似捏合的接口在最后发酵时又被气体绷开,像两片厚唇,或轻闭,或微张。小心着将它们重新捏合,揣着些许担心送进红彤彤的烤箱。或许,它们会在热力中再次张开吧?果然,内心的粽子或多或少地,被昭示于人。
虽然裂了口子,这粽子面包还是颇为有趣,只是以后得换一种收口方式了,面包 皮也可以做的再大些。。。。
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