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团团圆圆的椰香雪媚娘

程程美食铺

团团圆圆的椰香雪媚娘

�� 小时候一到过年,妈妈总会做些糯米的团子,代表新的一年里全家红红火火,团团圆圆,现在我们做改良版的团子-椰香雪媚娘,寓意是一样的,自己做的零食不仅材料质量保证,而且没有添加剂,过年了,带着家人一起做椰香雪媚娘-(展开) ��

食材

主料

水磨糯米粉 200g
澄面 60g
纯牛奶 280g
椰浆 40g
细砂糖 90g
黄油 60g

辅料

淡奶油 350g
糖粉 30g
水果适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备美的电磁炉和食材
2
糯米粉和澄面先过筛
3
加入纯牛奶,椰浆和细砂糖
4
混合至无颗粒状的粉浆后过筛
5
在盖上保鲜膜防止在蒸的过程中水蒸汽进去
6
美的电磁炉高火2100大火进行蒸制,30分钟左右，时间根据面糊状态决定，直到没有液体半透明状
7
取出后放入黄油后,等面糊冷却戴上一次性手套揉,,黄油需要慢慢渗进面团里，所以要一直一直揉，揉到黄油全部吸收
8
取适量糯米粉小火炒熟，撒在手，台面，擀面杖，面团上开始擀皮,,这个皮不太好擀，是糯米粉弄的，弹性大，皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了！
9
在半圆的模具里也撒上熟的糯米粉
10
先放皮,大约是25-30克一个
11
打发奶油然后底铺满奶油后放水果
12
放了水果再放一层奶油，然后跟包包子一样把皮捏紧，水果奶油的量看自己喜欢，但是奶油太少水果太多皮比较薄的情况下会破掉,底部奶油可以多一点，顶部奶油可以少一点

小贴士

牛奶的量可以自己加减

来自品口程程美食铺的作品

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