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烫面素包

品口美食家

烫面素包

�� 烫面包子算是速食了，连烫面加调馅，总共不会超过一个小时就能吃上，咱还得调素馅。(展开) ��

食材

主料

中粉 500g
沸水 250g
凉水 60g
澄面 100g
沸水 100g

辅料

油 10ml
盐 3g
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
豆腐干 50g
粉丝 50g
姜粉 1小勺
味精少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温；
2
待烫面放至手温，揉成面团；
3
澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌；
4
把澄面团与面粉的面团合在一起；
5
使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟；
6
粉丝过热水烫软；
7
胡萝卜擦丝焯水；
8
豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里；
9
姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀；
10
醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮；
11
包入馅料；
12
捏成包子；
13
包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里；
14
不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可。

小贴士

烫面包子，现吃现做，趁热吃，凉了会发硬，加了澄面更加透明。

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菜谱标签：饺子蒸面食饺子

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