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西葫芦南瓜蒸饺

品口美食家

西葫芦南瓜蒸饺

�� 孩子爷爷在乡下搞了块地，天天都去那边忙乎，我们就在家里享福，每天都可以吃到最新鲜的时令蔬菜。
今天拿回来的是西葫芦和南瓜，正好晚上和了面，就做蒸饺吧！好吃又不损失营养！(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
开水 80g
凉水 100g

辅料

西葫芦 300g
南瓜 100g
芝麻油 15g
虾皮 30g
盐 4g
五香粉 1g
鸡蛋 3个
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
300G面粉放入盆中，加80g开水搅均匀，再加入100g冷水揉匀，盖湿面，醒30分钟以上。
2
锅内放少许油，3个土鸡蛋打散倒入锅内，用筷子快速划动，至变散并成金黄色。摊开于锅内放凉，备用。
3
西葫芦和南瓜切小丁，放1g盐，拌匀静置10分钟。
4
取一小盆，放入晾凉的鸡蛋碎和30虾皮。
5
再加入挤干水分的西葫芦和南瓜碎（约270g）、15g芝麻油、1g十三香、3g盐。搅拌均匀。
6
将面揉匀，搓长条，切小剂子，按扁，撖开，包馅。
7
排齐。凉水上锅，大火蒸。
8
冒大气后，转中小火，再蒸7-10分钟。

小贴士

蒸制的时间根据饺子的大小定，我的剂子是大概28克一个，包的馅子也多，用了10分钟。

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菜谱标签：饺子面食早餐蒸饺子

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