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板栗戚风蛋糕

板栗戚风蛋糕

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食材

主料

板栗泥 90g
低筋面粉 75g

辅料

鸡蛋 4个
玉米油 50g
牛奶 60g
白砂糖 40g
柠檬汁 3~4滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料，蛋白与蛋黄分离，板栗蒸熟，去皮压碎。
2
蛋黄里加油，牛奶，板栗泥拌匀。
3
筛入低筋面粉
4
画Z字拌匀。
5
蛋白加柠檬汁，打成粗泡，把糖分三次加入。
6
打发成硬性发泡，提起打蛋器有一个小尖。
7
打好的蛋白盆倒扣，不留动为好。
8
烤箱预热170度。
9
取打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里，翻拌匀。
10
拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白里，继续翻拌匀。
11
拌好的蛋糕糊倒入模具里，震动几下，送入烤箱下层。
12
出炉后震一下，迅速倒扣晾凉。
13
凉透后，脱模。

小贴士

无

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菜谱标签：蛋糕下午茶烤箱蛋糕

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