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山楂蛋糕卷

山楂蛋糕卷

�� 山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用。(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 80g

辅料

玉米油 40g
鸡蛋 4个
糖粉 50g
牛奶 50g
山楂果脯 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先将山楂果脯切碎。
2
然后分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
3
蛋黄加入牛奶，油，糖10克拌匀。
4
筛入低粉拌匀。
5
加入山楂果脯拌匀。
6
这时开始打发蛋清，蛋清分三次加糖打发至九分发即可。
7
取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
8
然后再倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
9
倒入铺了油纸的烤盘，抹平。
10
送入提前预热的烤箱中层170度18分钟。
11
烤好的蛋糕立即取出放在烤网上，撕去底部的油纸。
12
待不烫时把蛋糕片用刀先切三、四条不切断的划痕，然后卷起，用保鲜膜包起，送入冰箱冷藏。
13
待定型好的蛋糕卷就可以切段享用了！

小贴士

蛋糕卷做好后放冰箱冷藏4个小时定型好即可切段享用。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶蛋糕烤

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