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川贝炖梨
中秋节以后,夏天的尾巴彻底的消失了。秋季除了天气转凉以外,另一个特点就是干燥。爱美的女孩子们开始拼命往脸上用保湿产品。这倒没什么,只是苦了那些呼吸系统不好的人。像我爸,本来就是几十年的老烟枪,再加上气管不太好,最近这几天夜里咳嗽得很吓人。于是,我就买了川贝母、枸杞子、冰糖和砀山梨来给他做川贝炖梨。晚上耐心的慢慢炖上1小时,睡前让他趁热吃下。今晚总算没有再听见他那恐怖的咳嗽声了。

食材

主料
  • 砀山梨 1个
  • 川贝母 10粒
辅料
  • 枸杞子 5粒
  • 老冰糖 6g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 川贝炖梨步骤1
    1
    首先准备好所有材料,大块的老冰糖先用小榔头敲碎。
  • 川贝炖梨步骤2
    2
    把10粒川贝用研磨机磨成粉。(如果你家里没有研磨机也可以叫卖家或药店代为加工成粉。)
  • 川贝炖梨步骤3
    3
    把梨洗干净,擦干水分。在梨顶部,差不多1/4处,把梨分割成2部分。
  • 川贝炖梨步骤4
    4
    用1把小茶勺把梨核挖出来。梨肉是雪白的,而梨核则是黄色的。要挖干净,不然加热后会酸苦。
  • 川贝炖梨步骤5
    5
    挖出梨核之后就是这样的
  • 川贝炖梨步骤6
    6
    在梨的空心里放上冰糖,倒入川贝粉
  • 川贝炖梨步骤7
    7
    加入枸杞子
  • 川贝炖梨步骤8
    8
    把梨顶部那块盖回去,并用一根干净的牙签固定。
  • 川贝炖梨步骤9
    9
    把梨放入一个无水的碗里。放入蒸锅,隔水先大火蒸20分钟,然后转小火慢炖40分钟左右。
  • 川贝炖梨步骤10
    10
    1小时之后,梨的外皮颜色会变很深,梨肉呈完全透明状,梨里面的冰糖川贝粉全化在一起,呈半凝固状液体。枸杞子完全膨胀开来,呈鲜艳的红色。如果做到以上几点,说明川贝炖梨成功了。
    如果是给久咳不止的人吃,就每晚1次,睡前服下。最好再加上睡前用热水泡脚。3天见效,1月保证痊愈。
    如果是女孩子为了滋润皮肤做保养用,则可以一周服用2次。这种内在的滋养,绝对比在脸上涂神仙水、雪肌精之类的东西管用哦。
    echo我的独家秘方,由我老爸实验验证。人品保证,绝对有效!

小贴士

1。这里我着重讲一下关于川贝的选择。野生川贝,个头偏小,颜色偏黄。人工种植川贝,个头偏大,颜色偏白。野生川贝的价钱差不多8元/g,种植川贝大概0.7元/g,价格差距巨大。而且因为很多不法商家为了把种植川贝冒充野生赚取暴利,有用色素染色的事情发生。所以,不管是综合价格因素,还是综合安全因素,都是买种植川贝的好。只要合理利用,种植川贝也能达到很好的药用效果。川贝好不好,很简单一个辨别方法是:看川贝中间是不是有一个小月牙。这个按行话应该叫“怀中抱月”。这样的川贝相对来说,药用性会比较好。
要仔细的挑选“怀中抱月”的川贝哦。只有这样的川贝才能达到药用效果。
2.要耐心的炖足1小时的时间,如果只是煮熟的话,药性不能很好的发挥出来。
来自 品口 lillian0630 的作品 
菜谱标签:糖水 保湿 化痰止咳 滋阴润燥 秋季 炖 糖水

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