�� 重庆 干溜面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆干溜面有素干溜面、杂酱干溜面、牛肉干溜面、肥肠干溜面、豌炸干溜面、酸菜肉丝面等，其中以素干溜面、杂酱干溜面、豌豆干溜面最为常见。重庆干溜面的特点是麻辣当先，面条劲道，味道浓而厚味。不论身世高低贵贱，都会被重庆的面魅力所征服。夏天尤其适合吃干溜面，一来开胃，二来不会汗流浃背的。(展开) ��

主料

• 碱面 100g

辅料

• 酱油 适量
• 盐 适量
• 辣椒油 适量
• 花椒面 适量
• 芝麻酱 适量
• 韭菜 适量
• 榨菜 适量
• 猪油 适量
• 大蒜 适量
• 姜 适量