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小笼包

小笼包

�� 美味小笼包(展开) ��

食材

主料

普通面粉 180g
牛肉馅 200g
葱半根
姜末 1g
酱油 5ml
香油 10ml
盐 1g
白胡椒粉 1g
碱面 1g
酵母粉 5g
糖 5g
泡打粉 1g

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉放盆中加入酵母，泡打粉糖拌匀
2
用溫水和成面团自然发酵一夜
3
准备牛肉馅，葱，姜切碎
4
然后加入盐，酱油，香油葱，姜拌匀放一边备用
5
发酵好面肥加入小坑中少许碱水
6
加入少许局面粉揉成团
7
揪出25克左右小面挤
8
擀成皮包入适量馅
9
捏褶包成小笼包
10
全部包完放入蒸锅，锅中放凉水小火开锅改大火蒸12分钟
11
熟了立刻拿出来
12
看皮薄馅大小笼包香香滴

小贴士

面发一夜偏酸，加入少许食用碱中合（一克碱面适量添加）冷水入锅开锅转大火蒸熟

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子早餐白领

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