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芋头,又称芋艿。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,可做主食也可当菜。芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气 ,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头生食有小毒,热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞。(展开)
葱烧芋头
肉丸子
排骨烧芋头
芋头豆腐汤
凉拌黄豆芽
炒三湘腊肉
鸡脯肉红薯梗
香葱炒蛋
豆腐块胡辣汤
蒜香爆鸭胗
香葱虾仁跑蛋
葱油汤面
酥骨鲫鱼
油炸糯米肉丸子
葱油萝卜片
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