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香嫩虾滑

香嫩虾滑

�� 家里冰箱堆了满满一冰箱的大虾，不知道怎么消耗，于是做了虾滑，味道太棒啦。(展开) ��

食材

主料

海虾 800g
蛋清 1个
盐 2g
香油 2g
葱姜水 2勺
水淀粉 1勺

辅料

香菜 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大虾提前解冻。
2
葱姜提前切断用温水泡上半小时。
3
海虾去头去壳挑去虾线。
4
取几只虾切碎。
5
其他的用料理机搅碎。
6
把碎虾和虾泥混合，放入淀粉，倒上葱姜水。
7
用勺子朝一个方向搅打上劲，多搅一会儿至体积明显膨大。
8
倒入盘子包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
9
香菜洗净切碎。
10
锅里倒入清水烧热，用勺子挖成虾球，挨个放入锅中。
11
全部煮开以后撇去浮沫。
12
全部捞出。
13
倒掉一部分水，倒入虾滑，放入香油和盐调味。
14
最后放上香菜。
15
一碗嫩嫩的虾滑就做好了。
16
不要汤拍照更美一点。
17
一口一个不要太爽哦。

小贴士

虾仁不用全部搅碎，留一点切碎以后口感会更好。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜海鲜私房菜煮爽口

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