人类食虾有悠久历史,2000多年前的《尔雅》就有“鱼高、大虾”的记载。
关于怎么吃的问题,唐代就有“刺身”啦,刘恂的《岭表录异》:“南人多买虾之细者,生切绰菜兰香蓼等,用浓酱醋,先泼活虾,盖以生菜,以热覆其上,就口跑出,亦有跳出醋碟者,谓之‘虾生’”。
其实虾的加工品以虾酱出现最早。北魏贾思勰《齐民要术》载有“作虾酱法”以“虾一斗,饭三升为糁。盐二斤,水五升,和调,日中曝之,经春夏不败”。虾酱历代都有制作,且各有特色。
而后粤人白灼,川湖香辣,齐鲁油焖,做法百花争鸣,吃者自然是不厌其繁。
蒜蓉粉丝蒸应属粤菜制法,一直人气颇高,适于各种贝壳食材,虾亦如此,大到龙虾,小到“(xiao)龙虾”均适此法
蒜蓉粉丝开背虾
GoodNight海虾寿司
tgboler胡萝卜粉丝炒鸡蛋
爱屋及乌丝瓜粉丝蒸
爱屋及乌粉丝蒸丝瓜
爱屋及乌油豆腐粉丝菜芯
爱屋及乌黑骨筋抖粉丝
爱屋及乌黑豆芽肉末粉丝
爱吃鱼的猫平菇焖粉丝
爱吃鱼的猫鸡蛋炒粉丝
爱吃鱼的猫虫草花拌粉丝
爱吃鱼的猫小白菜榛蘑粉丝汤
爱吃鱼的猫小白菜炖冻豆腐
爱吃鱼的猫蒜蓉粉丝蒸扇贝
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爱屋及乌香芹凉拌黑木耳
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爱屋及乌双色胡萝卜炒丝瓜
爱屋及乌大蒜炒萝卜
爱屋及乌排骨香锅#新鲜从这里
默默炒三湘腊肉
默默黄瓜拌猪耳
爱屋及乌辣炒卤肉
爱吃鱼的猫蒜蓉空心菜
爱吃鱼的猫鸡脯肉红薯梗
爱吃鱼的猫素炒蒜蓉丝瓜
爱吃鱼的猫