海虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,海虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗等。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,其含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用,西葫芦还富含水分,有润泽肌肤的作用。
将鲜虾酿入西葫芦盅内,经过蒸制之后,西葫芦吸收了虾的原汁,除了原本水嫩的口感之外,变得异常鲜美,同时整道菜肴兼备了蒸菜的原汁原味、营养完整的特色,非常不错。