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红烧手工肉丸

红烧手工肉丸

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食材

主料

猪肉 300g
盐 5g
胡椒粉 2g
料酒 8g
水淀粉放肉里 50g
鸡精 2g
小葱 2根
酱油 1匙
姜末适量

辅料

青椒 1个
红椒 1个
杏鲍菇 半根
生抽 1勺
水淀粉炒菜用 适量
葱 1根
姜沫适量
蒜 2粒
盐炒菜 少许
鸡精炒菜 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备肉沫，放入一个蛋白，盐，酱油，胡椒粉，姜，鸡精往一个方向搅拌均匀，加入水淀粉
2
把水淀粉打进去之后加入葱花，搅打至融合
3
锅里放油，烧至7成热，用手挤出肉圆
4
放进油锅里，等肉丸定型后，用筷子推一下肉圆，防止黏连，转小火炸至金黄
5
炸好的肉圆取出沥干油
6
另起一只锅，放少许油，炒香葱姜蒜
7
放入青红椒，杏鲍菇，加盐翻炒一分钟
8
放入肉丸
9
倒入水淀粉，放些生抽，小火收汁
10
差不多一分钟的时间，加入鸡精，盛出即可

小贴士

无

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菜谱标签：猪肉下饭菜炸

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