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脆皮茄盒

老王请吃鸡

脆皮茄盒

�� 【家常菜】脆皮茄盒-家常菜，快手菜，含有各种维生素和茄子皮中的花青素，对老年人眼睛?有保健功效，一餐中蛋白质和维生素及矿物质都有了，看似茄盒很麻烦，实际上制作非常简单，备上一个长茄子和少许新鲜牛肉馅，稍加工香喷喷的脆皮茄盒很快端上餐桌上。稍后跟我一起分享简单制作过程供参考哦！(展开) ��

食材

主料

长茄子 1根
牛肉馅 少许

辅料

葱姜末 各少许
鲜酱油 1小勺
香油数滴
盐少于1g
白胡椒粉 少于1g
水淀粉 1小勺
面粉适量
玉米淀粉 适量
泡打粉 少于1g
冰水适量
食用油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
新鲜牛肉馅放入葱姜末，鲜酱油，香油，白胡椒粉，盐和水淀拌匀备用，长茄子洗净，面粉和玉米淀粉加入少泡打粉一同入盆中，面粉和玉米淀粉比例（1:1）准备。
2
长茄子切成1厘米厚片，从中切一刀，底部连着不用切透，像图片标示。
3
然后把拌好牛肉馅夹入茄子中
4
全部夹完待用。
5
面粉和玉米淀粉加入少许泡打粉，用冰水和成面浆，顺延滴落就可以了
6
然后把夹好牛肉馅茄盒放入面浆中裹均匀
7
锅中倒入适量食用油，油达到六成热时，分个下入裹匀面浆茄盒，稍等一会中火炸制两面微黄即可
8
放入盆中稍加控下表面油脂即可享用端上餐桌
9
脆皮馅香棒棒哒???

小贴士

提示:食材量跟人数来掌握，制作过程供参考，用玉米淀粉吸油少，而且皮脆，切记用其它淀粉，炸制过程随时观查切记过火。

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菜谱标签：快手菜午餐家常菜快手菜

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